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ブルーベリーと言えば、私は真っ先に「ジャム」が思い浮かびます。他にもドライフルーツやジュースなど食べ方はいろいろです。 そして何より健康のことを考えて、意識してブルーベリーを摂る人も多いのではないでしょうか。 健康サプリとしてブルーベリー...

ダイエット中はお酒を控えた方がいいと言われています。 それは、お酒の種類にもよりますが、糖分が含まれており、またアルコールを摂ることにより、食欲が増進されるからです。 原材料に糖質が含まれているビールや日本酒、砂糖が使われている梅酒やチュ...

私は子どもの頃から、「焼いたもので焦げている部分は病気の元になる」「疲れたときは、甘いものを食べると疲れが取れる」というようなことを、本当だと信じていました。 例えば、自分で料理するときは気をつけることができるので良いのですが、外食でハン...

物価高の昨今、日用品から食料品まで値上がりしています。 しかし「もやし」だけは、値上がりすることもなく、今でも家計に優しい家計の味方ですよね。 この「もやし」は一見、細くて色も薄くてどこか頼りなく、決して栄養価が高そうには見えないので、値...

魚は骨があるから嫌い！という子どもは多いですよね。 うちの娘は幼い頃からアジやサバなど塩焼きが大好きでしたが、学校の給食に出たさわらの切り身の骨が喉にささり、それ以来、魚嫌いとなりました。 しかし、親としては栄養豊富な魚を何とか食べてほし...

キャベツにはビタミンUやビタミンK、ビタミンCなどの栄養素を豊富に含んでおり、ビタミン含有量をみても、とても優秀な野菜のひとつです。 これらのビタミンの効果は、胃の痛みや不快感を取り除き、便秘や吹き出物にも効果があります。また糖尿病やガンの...

別名「代替肉」と呼ばれる「大豆ミート」。 食感も肉に近く、調理したら本物の肉と間違えるほどで、満足感もあると言われています。 そもそも「大豆ミート」とは、その名のとおり大豆を原料とする代替肉でベジタリアンの間で重宝されていた食材でした。 大...

普段あまり食卓に並ぶことのない「あさり」ですが、ホタテやはまぐり、赤貝などの貝類の中では、一番身近に感じるのではないでしょうか。 あまり知られていないと思いますが、「あさり」には、実は体に嬉しい栄養が豊富に含まれているんです。 あさりの旬...

色の濃い野菜は栄養が豊富だと言われています。 そしてにんじんもその一つで鮮やかなオレンジ色で昔から栄養のある野菜の代表とも言えますね。 そして食べ方もいろいろで、生でも茹でても炒めてもおいしく食べることができます。 スーパーでは一年中買うこ...

なす（茄子）は夏野菜の代表というイメージがあります。 しかし、夏だけではなく秋もおいしいですよね。なすは夏と秋と本当はどちらが「旬」なのでしょうか。 実はなすの旬は長く「初夏から秋」と言われています。 ただ、夏と秋ではなすの種類が少し違い、...

子どもも大好きな夏野菜の代表「トマトときゅうり」は、サラダでも一緒にお皿に盛りつけられて出てきます。 この「トマトときゅうり」の組み合わせ、そこにレタスも盛り付けて私は幼い頃から普通にサラダとしてよく食べていました。 しかしこの「トマトと...

玉ねぎが美味しい季節になりました。 玉ねぎを使った料理と聞いて何を思い浮かべますか？ 私は、玉ねぎというと、みじん切りにしてハンバーグに使ったり、カレーやシチュー、酢豚の具としても使います。 このようにほとんどの方は、そのまま生で食べるので...

海藻と聞いて、どんな海藻を思い浮かべますか？ わかめや昆布が一番多いのではないでしょうか。 海藻はわかめや昆布以外にもいろいろありますね。また、海藻のイメージとしては、カロリーが低く、体に良さそうな感じがしますよね。でも具体的になぜ体に良...

卵の白身の部分は透明です。 その透明部分に真っ白な小さなドロっとした塊、あの部分はなんのためにあるのでしょうか？ ドロっとした部分、一説では卵の「へその緒」ではないか？とも言われています。 実は、このドロッとした部分にも立派な名称があり、「...

うどんやラーメンなどの麺類を赤ちゃん言葉で「ちゅるちゅる」なんて呼びますよね。 麺類はすっかり子どもの食生活に定着しています。作るのも簡単で、子どもも喜んで食べてくれるから、ついついお昼は麺類になりがちですよね。 子どもが麺類を好きな理由...

大人から子どもまで人気のおかずといえば唐揚げですよね。 特に鶏の唐揚げは美味しくて、何個でも食べられてしまいます。 しかし、その反面気になるのがカロリーですよね。唐揚げを食べ過ぎてしまうとすぐにオーバーカロリーで太ってしまいます。唐揚げを...

米粉はパンやケーキ作りなどには不向きですがうどんや団子などを作るのに最適で、小麦粉はモチッとした食感を出したい食べ物には不向きですがパンやケーキを作るのに最適！ 確かに米粉と小麦粉って、あまり違いがよく分からないですよね。 今回はそんな、...