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別名「代替肉」と呼ばれる「大豆ミート」。 食感も肉に近く、調理したら本物の肉と間違えるほどで、満足感もあると言われています。 そもそも「大豆ミート」とは、その名のとおり大豆を原料とする代替肉でベジタリアンの間で重宝されていた食材でした。 大...

「大豆ミート」を知っていますか？ 直訳すると「大豆の肉」。大豆を使って肉のような味や食感、栄養価を再現した食品のことです。 この大豆ミート、近年世界中で人気になっており、日本でもどんどん広がっています。身の回りのお店で、大豆ミートを使った...